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🍽 Recetas
Cómo aprovechar el mukeunji al 200 %: del guiso al salteado
El mukeunji bien madurado es, por sí solo, un excelente ingrediente de cocina. Presentamos tres maneras de disfrutar al máximo el mukeunji que tienes en la nevera.
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🌿 Fermentación y salud
La ciencia de la maduración del kimchi: el poder de las bacterias lácticas y la fermentación
El kimchi es un alimento vivo desde el momento en que se elabora. Explicamos de forma sencilla por qué su sabor se vuelve más profundo con el tiempo y los beneficios que las bacterias lácticas del kimchi aportan a nuestro cuerpo.
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📖 Historia del Kimchi
El kimchi, que lleva el toque de una madre
Una sola pieza de kimchi encierra un sinfín de dedicación, desde el salado hasta el aliñado. Contamos la historia de Taesung Kimchi, que desde su fundación en 2006 elabora kimchi con corazón de madre.