🍽
🍽 وصفات
طريقة الاستفادة من الموغونجي بنسبة 200% — من اليخنة إلى القلي
الموغونجي المُعتَّق جيداً هو بحدّ ذاته مكوّن طهي رائع. نقدّم ثلاث طرق للاستمتاع بالموغونجي الموجود في ثلاجتك بألذّ شكل.
🌿
🌿 التخمير والصحة
علم نضج الكيمتشي — قوة بكتيريا حمض اللاكتيك والتخمّر
الكيمتشي طعام حيّ منذ لحظة تحضيره. نوضّح ببساطة لماذا يزداد طعمه عمقاً مع مرور الوقت، والفوائد التي تمنحها بكتيريا حمض اللاكتيك في الكيمتشي لأجسامنا.
📖
📖 قصة الكيمتشي
الكيمتشي، الذي يحمل لمسة الأم
تحمل رأس واحدة من الكيمتشي عناية لا تُحصى، من التمليح إلى التتبيل. نروي قصة تيسونغ كيمتشي التي تصنع الكيمتشي بقلب الأم منذ تأسيسها عام 2006.